Pastel navideño con mermelada de castañas Bonne Maman

Ingredientes

• 4
  huevos
• 240
  g de harina
• 240
  g de azúcar
• 240
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

   Batir los huevos con el sugar y el salt .

2. Paso 2

   A continuación, añada la mantequilla derretida , la harina y el polvo de hornear.

3. Paso 3

   Vierta la masa sobre 2 láminas de horno untadas con mantequilla y enharinadas (o sobre papel para hornear) de un grosor de 1 cm.

4. Paso 4

   Hornee durante 15 minutos.

5. Paso 5

   Cortar los platos en 4 rectángulos del mismo tamaño para obtener 8 rectángulos.

6. Paso 6

   Relajar la mermelada con 1 cucharada de crema.

7. Paso 7

   Mezclar el resto de la crema con 200 g de polvo de almendra.

8. Paso 8

   Extender esta crema de almendras sobre los 8 rectángulos de pasta y cubrir 7 con mermelada de châtaigne .

9. Paso 9

   Apile los pasteles uno encima del otro, terminando con el que está cubierto sólo con crema.

10. Paso 10

    Enfriar durante 1 hora y luego poner un peso sobre ella.

    Deje reposar toda la noche.

11. Paso 11

    Dorar el resto de la almendra en una sartén caliente.
    Triturar las almendras enteras.

12. Paso 12

    Antes de servir, espolvorear con polvo de almendras doradas y almendras molidas.