Mármol muy bien mármolado

Ingredientes

• 225
  g de harina
• 200
  g de azúcar
• 3
  huevos
• 125
  g de mantequilla
• 6
  cucharadas de leche
• 1
  sobre de levadura
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 25
  g de cacao

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Batir el mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla haga espuma y se blanquee.

3. Paso 3

   Añadir las yemas de huevos y mezclar bien.

4. Paso 4

   Añadir los 200 g de harina, levadura y leche y mezclar de nuevo.

5. Paso 5

   Agregue suavemente las claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.

6. Paso 6

   Dividir la masa en 2 partes iguales.

   En la primera, agregue el cocoa en polvo y mezcle.
   >
   En la segunda mitad de la masa, añadir los 25 g restantes de harina y azúcar de vainilla. Mezcle bien. Los 25 g de harina añadidos permiten compensar los 25 g de cacao que se añaden en la primera mitad de la masa, manteniendo así una masa con la misma consistencia para conseguir un bonito marmoleo.

7. Paso 7

   En un molde con torta untada con mantequilla y enharinada, alternar las capas de masa fina y homogénea, terminando con una capa de masa «blanca» y, a continuación, de mármol con la punta de un cuchillo, mezclando suavemente.

8. Paso 8

   Hornee durante 40 minutos.