Los cítricos nadan con menta y jengibre

Ingredientes

• 1.5
  kg de mandarina bastante ácido
• 4
  naranjas para jugo
• 1.5
  limón
• 1
  ramo de menta fresca
• 2
  jengibre
• 
  Agua

1. Paso 1

   Pelar las mandarinas en cuartos, teniendo cuidado de quitar las pieles blancas.

2. Paso 2

   Con unas horas de antelación, hacer un zumo con las cuatro naranjas y limón y medio. Retire tanta pulpa como sea posible del jugo en el colador.

3. Paso 3

   Agregue tanta agua como jugo haya.

4. Paso 4

   Macerar las hojas de menta lavadas en el zumo y añadir un poco gingembre pasado a la prensa ail .

5. Paso 5

   Un cuarto de hora antes de servir, poner los trozos de mandarina en el jugo y ponerlos en el congelador para que se enfríen.

6. Paso 6

   Ponga una base de azúcar morena en el fondo de los platos hondos.

7. Paso 7

   Añadir el baño a los platos decorando con unas hojas de menta.