CLAFOUTIS DE PERA, MIEL Y ALMENDRA

Ingredientes

• 2
  huevos + 1 yema
• 3
  cucharadas de azúcar
• 2
  cucharadas de maicena
• 15
  cl de nata fresca
• 500
  g de pera tipo comice bastante firme
• 2
  cucharadas de miel
• 30
  g de almendras laminadas tostadas
• 3
  cucharadas de azúcar glasé

1. Paso 1

   Batir los huevos con el amarillo y azúcar . Verter la maicena, luego la crema agria, poco a poco.

2. Paso 2

   Cortar las partes por la mitad, retirar las semillas, pelarlas y cortarlas en cubos.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 190°C.

4. Paso 4

   En una sartén antiadherente, caliente la miel. Añadir los cubos de pera. Mezcle bien. Dejar cocer unos 2/3 minutos.

5. Paso 5

   Verter la mezcla en la sartén a clafoutis . En cuanto el fondo empiece a dorarse, voltee los clafoutis y cocine el otro lado.

6. Paso 6

   Colocar los clafoutis en un plato gratinado. Hornear y dejar cocer unos minutos.

7. Paso 7

   Retire del horno. Espolvorear con almendras y azúcar glasé.

8. Paso 8

   Servir inmediatamente.