Adoquines rellenos de crema de limón

Ingredientes

• 4
  huevos
• 240
  g de maicena
• 240
  g de mantequilla
• 1.5
  cucharadita de polvo de hornear

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Preparar la masa primero:

3. Paso 3

   Reducir la mantequilla a ungüento y luego trabajar con el azúcar , el huevos , maíz y levadura.

4. Paso 4

   Una vez que la masa esté perfectamente homogénea, se vierte en un molde cuadrado o rectangular que falta, previamente untado con mantequilla y enharinado.

5. Paso 5

   Hornee durante 35 minutos.

6. Paso 6

   Mientras tanto, prepare la crema:

7. Paso 7

   Mezclar el azúcar en polvo con el azúcar de vainilla y la maicena en una cacerola.

8. Paso 8

   Agregue la yema de huevo, luego rocíe con jugo de limón y agua y revuelva constantemente.

9. Paso 9

   Calentar hasta que la mezcla tenga la consistencia de una crema, revolviendo constantemente para asegurar que la crema esté perfectamente fluida.

10. Paso 10

    Una vez que la crema haya espesado, déjela enfriar un poco a temperatura ambiente y guárdela en el refrigerador.

11. Paso 11

    Finalmente preparar el glaseado:

12. Paso 12

    Mezclar el azúcar glasé tamizado con el zumo de limón hasta obtener una masa suave y pegajosa.

13. Paso 13

    Sacar el pastel del horno, desmoldarlo y cortarlo en cuadrados de 3 cm.

14. Paso 14

    A continuación, corte cada cuadrado de adoquín de limón por la mitad, rellénelo con crema, reforme los adoquines y cúbralo con glaseado.

15. Paso 15

    Servir frío.