TORTILLA FLAMBEADA CON NARANJA

Ingredientes

• 6
  macarrones
• 4
  cucharadas de la abuela
• 2
  cucharadas de mermelada de naranja amarga
• 2
  naranjas sin tratar
• 12
  huevos
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal
• 
  Mantequilla para engrasar el plato
• 2
  cucharadas de ron

1. Paso 1

   En un bol, desmenuzar los macarones . Regarlos con la mitad del Grand Marnier y añadir la mermelada amarga naranjas . Diluir con cuidado y dejar macerar hasta que esté listo para su uso.

2. Paso 2

   Lave las naranjas con un cepillo. Rallar finamente la cáscara de uno de ellos y luego pelarlos crudos. Desmontar los cuartos quitando las membranas.

3. Paso 3

   En otro cuenco poner los cuartos de naranja, la cáscara rallada y el resto del Grand Marnier. Mezclar bien y reservar.

4. Paso 4

   Precalentar el horno Th 5 (200°C).

5. Paso 5

   Rompa el huevos separando las claras de las yemas. En un recipiente grande, trabaje las yemas con azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue el contenido de los dos tazones de ensalada.

6. Paso 6

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras con una pizca de sal y, a continuación, incorporarlas suavemente a la mezcla.

7. Paso 7

   Unte con mantequilla una fuente grande para horno y vierta la mezcla en ella, alisando bien la superficie.

8. Paso 8

   Hornee hasta la mitad y déjelo cocer durante unos 25 minutos.

9. Paso 9

   Cuando el omelette esté bien inflado y dorado, retírelo del horno.

10. Paso 10

    Para servir, calentar el ron en una cacerola pequeña. En la mesa, riegue la tortilla regularmente y flamee inmediatamente. Pruebe sin demora.