Flan de plátano y naranja

Ingredientes

• 75
  cl de leche
• 7
  huevos
• 1
  kg de plátano
• 150
  g de azúcar morena
• 2
  naranjas
• 1
  vainilla en grano o 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 3
  cl de ron

1. Paso 1

   Dividir la vaina de vanilla por la mitad y hervirla con la leche.

2. Paso 2

   Pelar los plátanos y rallar una naranja para obtener un poco de cáscara. Reducir a pura en la licuadora.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 160°C (termostato 5-6).

4. Paso 4

   Batir los huevos y añadir el puré de plátano y la leche caliente.

5. Paso 5

   Vierta en un molde que falta o en un molde a charlotte . Colocar en un baño de agua. Hornee durante 45 minutos. Tenga cuidado, el agua en el baño de agua no debe hervir sino hervir a fuego lento.

6. Paso 6

   Deje enfriar el flan antes de sacarlo de la fuente. Cortar las naranjas y los plátanos en rodajas y rociar con ron antes de decorar el flan.

7. Paso 7

   Servir caliente.