Tartas de fresa y albaricoque

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 15
  cl de agua
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de azúcar
• 4
  albaricoques
• 2
  cucharadas de azúcar
• 500
  g de fresas
• 180
  g de gelatina de frambuesa (1/2 frasco)

1. Paso 1

   Preparar la masa corta mezclando la harina con la mantequilla cortada en cubos, sal, azúcar y 5 cl de agua. Enrollar en una bola y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 240°C (termostato 8).

3. Paso 3

   Extender la masa en 8 moldes pequeños de tartaleta redonda y pinchar el fondo con un tenedor. Hornee durante 15 minutos, asegurándose de que las cáscaras del pastel no se quemen.

4. Paso 4

   Derretir el azúcar en el agua a fuego fuerte y verter los medios albaricoques durante 5 minutos. Escurra y coloque medio href=»#»>abricot en el centro de cada concha de pastel. Rodear con frambuesas .

5. Paso 5

   Disolver la gelatina de frambuesa con un poco de jarabe de albaricoque y cubrir las fresas con ella.