PERAS CON ALMENDRAS Y NATA MONTADA

Ingredientes

• 6
  peras
• 20
  cl de agua
• 100
  g de azúcar en polvo
• 4
  cucharadas de gelatina de grosella espinosa
• 6
  Niños suizos
• 20
  cl de nata fresca
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 30
  g de almendra

1. Paso 1

   En una cacerola, hacer un jarabe llevando el agua, 50 g de azúcar y azúcar de vainilla a ebullición durante 2 o 3 minutos.

2. Paso 2

   Pelar el parece manteniendo la cola y sumergiéndola en el almíbar. Cocine a fuego lento y escúrralo. Cortar las peras por la mitad y vaciarlas. Colóquelas en un plato, lado convexo, y ponga 1 cucharadita de gelatina de grosella roja en el centro de las peras.

3. Paso 3

   Batir vigorosamente a los niños suizos, con crema y azúcar, y cubrir la gelatina con ellos.

4. Paso 4

   Asar las almendras en el horno a la parrilla durante unos minutos y plantarlas en la pulpa de las peras. Colocar en la nevera y servir frío.