Frollini» italiano relleno de Nutella

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla blanda
• 75
  g de azúcar glasé
• 150
  g de harina
• 3
  yemas de huevo duras
• 75
  g de almidón (maíz o papa)
• 1
  vainilla
• 
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Preparar las yemas de huevos duros . Dejar enfriar y pasarlas por un colador fino con una cuchara.

2. Paso 2

   En un recipiente, tamizar juntos el helado, la harina y el almidón sugar .

3. Paso 3

   Divida la vaina de vanilla por la mitad a lo largo y raspe las semillas.

4. Paso 4

   Amasar la manteca blanda , el azúcar glasé, la harina, el almidón, las yemas de huevo en polvo, las semillas de vainilla y la pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea, pero sin trabajar demasiado.

5. Paso 5

   Dividir la masa por la mitad.

6. Paso 6

   Con un rodillo, sobre papel de pergamino, extender cada pasta sobre un espesor de 5 mm.

7. Paso 7

   Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas. (Idealmente, toda la noche).

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   Retire las dos pastas para untar de la nevera.

10. Paso 10

    Utilizando un cortador de galletas redondo de 7 cm de diámetro, corte las galletas de la primera masa para formar la parte inferior de las galletas.

11. Paso 11

    Utilizando el mismo cortador de galletas, corte las galletas de la segunda masa para formar la parte superior de las galletas.

12. Paso 12

    Utilizando un cortador de galletas navideñas, corte el centro de cada galleta superior hecha de la segunda hoja de masa para hacer un agujero central.

13. Paso 13

    Coloque las galletas en dos hojas para hornear cubiertas con papel de pergamino y hornee durante 8-10 minutos.

14. Paso 14

    Retirar del horno y dejar enfriar.

15. Paso 15

    Llene una manga de repostería con Nutella®.

16. Paso 16

    Extender 15g de Nutella® sobre las galletas sin el agujero y luego cubrirlas con las galletas con el agujero, dejando que Nutella® salga ligeramente del agujero central.

17. Paso 17

    Espolvoree la parte superior con azúcar glasé.