Fiadone (u fiadone) (Córcega)

Ingredientes

• 1
  500 g de arbusto de ovejas
• 6
  huevos
• 6
  cucharadas de azúcar en polvo (morena)
• 1
  limón orgánico

1. Paso 1

   Hacer una pastelería corta con agua, harina, mantequilla y una pizca de sal .

2. Paso 2

   En un bol, mezclar las 6 yemas de huevo huevos (mantener las claras separadas) con el arbusto, más las 6 cucharadas de azúcar más la ralladura del limón y su jugo.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve. Añádalos a la mezcla. Verter la mezcla en el molde donde se ha colocado la masa quebrada.

4. Paso 4

   Hornear en un horno mediano (termostato 5-6 / 160°C) durante 25 minutos.

5. Paso 5

   Coma frío.