Helado de caramelo

Ingredientes

• 6
  yemas de huevo
• 350
  g de azúcar
• 75
  cl de leche
• 1
  limón
• 150
  g de crema fresca

1. Paso 1

   Batir las yemas de huevos con 150 g de azúcar .

2. Paso 2

   Ponga la leche a hervir. Mientras tanto, azote la crema fresca en chantilly .

3. Paso 3

   En una cacerola aparte, poner 200 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón y calentar hasta obtener un caramelo dorado caramelo. Agregue la leche y vierta sobre los huevos.

4. Paso 4

   Calentar a fuego lento hasta que la mezcla espese.

5. Paso 5

   Incorporar la nata líquida y ponerla en una heladera.