Nems de chocolate

Ingredientes

• 180
  g de leche
• 1
  naranja (por su cáscara)
• 2
  yemas de huevo
• 3
  hojas de ladrillo
• 40
  g de azúcar en polvo
• 15
  g de harina
• 15
  g de mantequilla derretida
• 70
  g de chocolate negro

1. Paso 1

   Poner la leche y la cáscara de naranja a hervir.

2. Paso 2

   Mezclar las yemas y el azúcar. Añadir la harina y remover. Vierta 1/4 de la leche hirviendo sobre las yemas dulces.

3. Paso 3

   Verter esta mezcla en la sartén que contiene el resto de la leche y volver al fuego. Deje hervir y cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos.

4. Paso 4

   Retire del fuego y agregue el chocolate finamente picado. Mezclar bien para obtener una pasta homogénea. Dejar enfriar durante unos minutos.

5. Paso 5

   Cuando la crema esté un poco congelada, viértala en una bolsa de plástico con un enchufe #12. Forme largas hebras en la bolsa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino (si no tiene una bolsa de enchufe, corte la esquina de una bolsa freezing , llénela con la mezcla y úsela como bolsa de enchufe).

6. Paso 6

   Colóquelos en el congelador durante 2 horas

7. Paso 7

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7/8)

8. Paso 8

   Corte las hojas de ladrillo en 4 partes iguales. Cepíllelas con mantequilla derretida, usando un pincel.

9. Paso 9

   Sacar los budines de chocolate del congelador y cortarlos en trozos de unos 7 cm de largo.

10. Paso 10

    Coloque estos cuáles , antes de que tengan tiempo de calentarse, en el borde redondeado de cada 1/4 de hoja de ladrillo . Enrolle y doble suavemente cada hoja alrededor de las albóndigas.

11. Paso 11

    Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino.

12. Paso 12

    Hornear de 10 a 12 minutos, hasta que los nems se vuelvan ligeramente dorados.

13. Paso 13

    Disponer en platos de servir y decorar con la uchuva y las hojas de menta.