Pastel de crema de piña

Ingredientes

• 160
  g de harina + 1 cuchara para el molde
• 200
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 1/8
  aceite de girasol
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  liquid vanilla drop
• 
  Mantequilla para el molde

1. Paso 1

   Unte con mantequilla y harina un molde de 28 cm de largo que falta.

2. Paso 2

   * Por la galleta:

3. Paso 3

   Mezclar en un bol la harina y el azúcar en polvo, luego los huevos , levadura y vanilla .

4. Paso 4

   A continuación, añadir poco a poco el aceite para que se mezcle bien con la masa.

5. Paso 5

   Verter la masa en la sartén.

6. Paso 6

   Poner en el horno frío y hornear de 25 a 30 minutos a 200°C.

7. Paso 7

   Voltee la galleta en una rejilla y déjela enfriar reemplazando el molde de la parte superior para mantenerla suave.

8. Paso 8

   * Para la crema de piña :

9. Paso 9

   Remoje las hojas de gelatina en un tazón de agua fría.

10. Paso 10

    Pelar la manzana apple y cortarla en rodajas gruesas.

11. Paso 11

    Escurrir la piña conservando el jugo y cortarla en trozos.

12. Paso 12

    Poner la manzana y la piña en una cacerola y cocinarlas durante 10 minutos.

13. Paso 13

    Luego aplaste el contenido de la sartén en el tazón de un procesador de alimentos.

14. Paso 14

    A continuación, añadir el azúcar de vainilla y las hojas de gelatina escurridas a la mezcla.

15. Paso 15

    Poner la crema de piña obtenida en el frigorífico durante unos 30 minutos para que la preparación se solidifique ligeramente.

16. Paso 16

    * Para jarabe:

17. Paso 17

    Mezclar el jugo de la lata de piña con el kirsch y el azúcar de vainilla.

18. Paso 18

    * Montaje:

19. Paso 19

    Cortar la galleta horizontalmente por la mitad.

20. Paso 20

    Coloque el disco inferior en el plato de servir y espolvoréelo con jarabe mientras guarda 3 cucharas. Luego riegue el disco superior por dentro.

21. Paso 21

    Luego unte con la mitad de la crema fresca en el disco inferior.

22. Paso 22

    Luego unte toda la crema de piña sobre ella.

23. Paso 23

    Luego esparcir el resto de la crema fresca en el disco superior (interior) y colocar este lado sobre la crema de piña.

24. Paso 24

    Poner en la nevera durante el resto del proceso.

25. Paso 25

    Dorar las almendras en el horno (en posición de parrilla).

26. Paso 26

    Derretir la mermelada de albaricoque.

27. Paso 27

    Luego se pasa por un tamiz fino.

28. Paso 28

    Cepille todo el pastel con él, pero guarde un poco para después.

29. Paso 29

    Coloque la mitad de la piña encima de la torta.

30. Paso 30

    A continuación, cepillar con el resto de la mermelada con abricot .

31. Paso 31

    Por último, pegue las almendras laminadas sobre todo el pastel.