Pastel de chocolate con mermelada de albaricoque

Ingredientes

• 100
  g de chocolate
• 1
  filete de leche
• 120
  g de azúcar en polvo
• 80
  g de maicena
• 20
  g de harina
• 4
  huevos
• 75
  g de mantequilla
• 8
  g de azúcar de vainilla (1 sobre)
• 75
  g de polvo de almendra
• 1/2
  sobre de levadura
• 1
  cucharada de ron
• 185
  g de mermelada de albaricoque (1/2 frasco de 370 g)

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en una olla doble con un chorrito de leche.

2. Paso 2

   Precaliente el horno a 150°C (termostato 5).

3. Paso 3

   En un recipiente, bata los huevos en omelette con la mantequilla blanda , chocolate derretido, un poco de agua y ron.

4. Paso 4

   En otro recipiente, mezcle la harina, la maicena, los azúcares, la levadura y la almendra en polvo, luego vierta la masa de chocolate sobre ella, mezclando hasta que esté suave.

5. Paso 5

   A continuación, vierta la preparación en un molde con mantequilla y hornee en un horno caliente durante 45 minutos.

6. Paso 6

   Dejar enfriar el pastel y luego desmoldarlo y verter la mermelada sobre él con abricot .