Crema de huevo con salsa de caramelo

Ingredientes

• 75
  cl de leche
• 100
  g de azúcar
• 5
  yemas de huevo

1. Paso 1

   Hierva la leche con el azúcar y manténgala caliente.

2. Paso 2

   Luego prepare el caramelo con azúcar y agua en una sartén grande.

3. Paso 3

   Tan pronto como el caramelo esté coloreado, vierta la leche caliente con cuidado y mezcle bien con una cuchara de madera.

4. Paso 4

   En un recipiente, bata las yemas de huevo y viértalas en la bandeja de leche.

5. Paso 5

   Espese a fuego muy bajo sin remover más sin dejar que hierva.

6. Paso 6

   Una vez espesada la preparación, pasarla por un tamiz y dejarla enfriar.

7. Paso 7

   Reservar en un lugar fresco y servir.