Pastel de piña y naranja caramelizado

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de sal
• 6
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 1
  piña
• 1
  naranja
• 30
  g de mantequilla
• 60
  g de azúcar

1. Paso 1

   Pelar y cortar la piña en rodajas piña . Pelar el naranja y separar los cuartos.

2. Paso 2

   Recuperar el jugo de la fruta.

3. Paso 3

   Batir las yemas con el sugar . Añadir mantequilla , zumo de fruta y, poco a poco, mezcla de harina, sal , levadura.

4. Paso 4

   Preparar las frutas caramelizadas:

5. Paso 5

   Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la fruta. Espolvorear con azúcar y dejar caramelizar.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Verter 3/4 de la masa en un molde untado con mantequilla, colocar la fruta y cubrir con el resto de la masa.

8. Paso 8

   Hornee durante 45 minutos.