Corona de chocolate y crema batida

Ingredientes

• 3
  huevos
• 110
  g de azúcar en polvo
• 110
  g de chocolate rallado
• 110
  g de mantequilla
• 110
  g de harina
• 20
  cl de nata fresca muy fría

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

3. Paso 3

   Unte con mantequilla el molde de la sabarina (molde de la corona) con un poco de esta mantequilla derretida.

4. Paso 4

   Mezclar el chocolate, la harina, azúcar y añadir la mantequilla y las yemas de huevo.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y doblarlas suavemente en la masa.

6. Paso 6

   Verter la masa en la sartén.

7. Paso 7

   Hornee el pastel de 15 a 20 minutos (cuanto menos se hornee, más suave y tierno será).

8. Paso 8

   Desmoldar y dejar enfriar.

9. Paso 9

   Batir la nata en chantilly y servir con el pastel.