Hojaldre de pera con hojaldre

Ingredientes

• 800
  g de peras en fusión
• 100
  g de azúcar en polvo
• 10
  g de azúcar de vainilla
• 70
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Untar generosamente un molde de tarta con mantequilla y espolvorear con 50 g de azúcar .

2. Paso 2

   Pelar, sembrar, cortar el parece en rodajas gruesas . Colóquelos en una corona, empezando por el centro del molde.

3. Paso 3

   Espolvorear con 25 g de azúcar y cubrir con pasta de hojaldre , colocando los bordes alrededor de las peras.

4. Paso 4

   Cocer 180°C-200°C (termostato 6-7) durante 25 min.

5. Paso 5

   Dar la vuelta para desmoldar en un plato.

6. Paso 6

   Espolvorear las peras con el azúcar restante mezclado con azúcar de vainilla. Pincelar con el resto mantequilla derretida.

7. Paso 7

   Hornear 3 minutos bajo la parrilla para caramelizar.