Tortilla de manzana caramelizada

Ingredientes

• 2
  manzanas
• 6
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 50
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1
  cucharada de calvados

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas en tiras.

2. Paso 2

   Cocerlos en una sartén con 25 g de mantequilla , removiendo suavemente.

3. Paso 3

   Añadir 2 cucharadas de sugar .

4. Paso 4

   Batir los huevos en omelette con un foruchette con 1 cucharada de azúcar.

5. Paso 5

   Cocer la tortilla en una sartén grande con 25 g de mantequilla.

6. Paso 6

   Poner las manzanas por un lado con la crema y los calvados, doblar por la mitad y espolvorear el resto con azúcar.

7. Paso 7

   Caramelizar 3-4 minutos en el horno a 250°C (termostato 8-9) o bajo la parrilla (¡cuidado con los huevos que se queman rápidamente!).