Ensalada de amapola /$0027Mohnklösse

Ingredientes

• 70
  cl de leche
• 750
  g amapola molida
• 100
  g de uvas
• 10
  cl de ron
• 100
  g de mantequilla
• 100
  g de almendra picada
• 100
  g de azúcar
• 1
  vainilla
• 1
  palito de canela
• 
  Jengibre
• 
  Aroma de almendra amarga
• 
  Pan rancio

1. Paso 1

   Tenga cuidado de moler la amapola justo antes de cocinarla.

2. Paso 2

   Calienta la leche.

3. Paso 3

   Remojar la Uva en ron durante al menos 15 minutos.

4. Paso 4

   Poner todos los ingredientes (excepto el pan ) y cocinar de 20 a 30 min. Cuando los granos se hayan hinchado bien, refinar con un poco más de ron o aceite de almendras amargas (como en el mazapán). Dejar enfriar.

5. Paso 5

   Añadir pan seco y duro cortado en pequeños cubos para «aligerar» la masa.

6. Paso 6

   Servir con una bola de helado de vainilla .

7. Paso 7

   Como muchas otras recetas de la región, este postre mejora al conservarlo durante unos días. Si esta ensalada se seca un poco, simplemente añada un poco de agua.