Manzanas caramelizadas con pan de jengibre

Ingredientes

• 4
  Manzanas doradas
• 6
  rebanadas de pan de jengibre cortadas en palitos
• 80
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar de caña
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 250
  g de crema fresca

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.

2. Paso 2

   En la olla, derretir 50 g de mantequilla .

3. Paso 3

   Añadir los cuartos de manzana, 50 g de azúcar de caña y canela .

4. Paso 4

   Dejar cocer las manzanas durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Pincharlos con un cuchillo para comprobar la cocción.

6. Paso 6

   Póngalos en un plato.

7. Paso 7

   Enjuague la sartén.

8. Paso 8

   Derretir 30 g de mantequilla.

9. Paso 9

   Dorar los palitos de pan de especias y añadir 30 g de azúcar de caña.

10. Paso 10

    Cuando estén crujientes y doradas, retirar del fuego.

11. Paso 11

    Mezclar la nata y los 20 g de azúcar de caña restantes.

12. Paso 12

    Colocar 5 ó 6 rodajas de manzana en el centro de cada plato.

13. Paso 13

    Cúbralas con 2 barras de pan de jengibre.

14. Paso 14

    Esparcir la crema fresca alrededor de este aderezo.