Merengue multicolor

Ingredientes

• 6
  claras de huevo
• 500
  g de azúcar en polvo (83 g de azúcar/huevo)
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 250
  g de nata montada

1. Paso 1

   El meringue se puede hacer el día anterior.

2. Paso 2

   Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo.

3. Paso 3

   Adornar una sartén (como una sartén a pizza con un borde pequeño) con papel de pergamino (o mejor aún, una hoja de plástico reutilizable para hornear) y verter la preparación. Cocer el merengue de 4 a 45 minutos (el interior debe permanecer blando).

4. Paso 4

   Para la presentación:

5. Paso 5

   Romper ligeramente la parte superior del merengue, colocar en este «nido», los frutos de varios colores kiwis-mandarinas, o pasas de Corinto, pears -berries, etc. Añadir aquí y allá bolas de glaces , terminar la decoración con el chantilly .

6. Paso 6

   Espectacular y delicioso.