Pastel de otoño con ciruelas pasas

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 150
  g de mantequilla
• 120
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 1
  cucharada de ron

1. Paso 1

   Preparar la masa: trabajar el huevo y el azúcar con un batidor.

2. Paso 2

   Verter esta mezcla en la harina, añadir la mantequilla , los trozos blandos, el ron y trabajar rápidamente.

3. Paso 3

   Mezclar todo junto, formar una bola.

4. Paso 4

   Envolver la masa en un envoltorio de plástico y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

5. Paso 5

   Deshuesar las ciruelas pasas, ponerlas en una cacerola con el vino y 50 g de azúcar.

6. Paso 6

   Cocer 15 minutos con caldos pequeños.

7. Paso 7

   Romper las nueces, recoger los granos y cortarlos en trozos grandes.

8. Paso 8

   Pelar, desgranar y cortar las manzanas en rodajas finas.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

10. Paso 10

    Extender 2/3 de la masa en una tortière untada con mantequilla.

11. Paso 11

    Esparcir las manzanas en el fondo, luego las ciruelas pasas escurridas y finalmente las nueces.

12. Paso 12

    Espolvorear con el azúcar restante y cubrir con el resto de la masa extendida.

13. Paso 13

    Soldar los bordes pellizcando y pinchando la masa con un tenedor.

14. Paso 14

    Hornear el pastel durante 45 minutos.

15. Paso 15

    Desmoldar y espolvorear con azúcar glasé.