Zephyr de chocolate

Ingredientes

• 100
  g de fécula de patata
• 200
  g de chocolate negro
• 180
  g de azúcar en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 100
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  ron

1. Paso 1

   Derretir el chocolate en una cazuela doble.

2. Paso 2

   Precalentar el termostato del horno 4 (120°C).

3. Paso 3

   Mientras tanto, separar la clara de las yemas de huevos .

4. Paso 4

   Batir las yemas con azúcar para obtener una mezcla espumosa.

5. Paso 5

   Añadir el almidón y la levadura. Revuelva vigorosamente.

6. Paso 6

   Suavizar la mantequilla cortada en trozos en el chocolate derretido. Luego verter en la mezcla anterior.

7. Paso 7

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y doblarlas suavemente en la masa.

8. Paso 8

   Verter en un molde y hornear durante 40 minutos en el horno con el termostato 7 (180°C).

9. Paso 9

   Compruebe la cocción de la torta sumergiendo la hoja de un cuchillo.

10. Paso 10

    Desmoldar inmediatamente, dejar enfriar.

11. Paso 11

    Decore con Crema inglesa .