Nubes con sabor a arco iris

Ingredientes

• 3
  claras de huevo
• 
  hoja de menta fresca
• 
  cuadrado de chocolate negro (aproximadamente 70% de cacao)
• 1
  bandeja de frambuesas
• 
  Flor de azahar líquida
• 
  polvo de edulcorante
• 
  Coco rallado

1. Paso 1

   Tome su huevos : separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y 2 cucharadas de azahar.

2. Paso 2

   Agregue suavemente el edulcorante (aproximadamente 5 cucharadas).

3. Paso 3

   Formar 6 nubes en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, con forma de congoleño.

4. Paso 4

   Poner en el horno Th 4 o 5 a fuego rotatorio: observar cuidadosamente la cocción cuando las nubes estén ligeramente doradas y firmes, sacarlas.

5. Paso 5

   Colocarlos en dos platos, colocar las frambuesas por todas partes, espolvorear con coco rallado , las hojas de menta cortadas finamente con tijeras, y decorar con un chorrito de chocolate negro……

6. Paso 6

   Un deleite para los ojos y las papilas gustativas, ligero como una fiesta, y divinamente dietético