Pan de mantequilla de cacahuete Caen

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 150
  g de mantequilla ablandada
• 75
  g de azúcar
• 2
  huevos duros (¡no, no estás soñando!)
• 1
  yema de huevo batida
• 2
  cucharadas de leche
• 1
  punta de vainilla en polvo

1. Paso 1

   Triturar las yemas huevos duros con un tenedor con leche y el vanilla en polvo.

2. Paso 2

   Poner la harina sobre una superficie de trabajo con el azúcar , mezclar y hacer un pozo.

3. Paso 3

   Añadir la mantequilla en trozos pequeños y las yemas huevos y amasar con las yemas de los dedos.

4. Paso 4

   Una vez mezclados los ingredientes, formar una bola y moler la masa 2 ó 3 veces (la molienda consiste en aplastar gradualmente la bola de masa con la palma de la mano para homogeneizar la masa).

5. Paso 5

   Reformar una bola y colocarla en el frigorífico durante 2 horas en un envoltorio de plástico.

6. Paso 6

   Sacar la masa y dejarla calentar para que vuelva a ser flexible.

7. Paso 7

   Precaliente el horno a 200°C.

8. Paso 8

   Extender sobre una superficie enharinada, cortada con un cortador de galletas o un vaso si no está disponible.

9. Paso 9

   Dorar con la yema de huevo batida y hornear de 8 a 10 minutos (cuando estén dorados)