Butterkuchen: Pastel de mantequilla alemán

Ingredientes

• 600
  g de harina
• 1
  cucharadita de sal
• 250
  g de mantequilla + para rellenar
• 20
  cl de leche
• 4.5
  cucharadas de azúcar + para el relleno (posible con azúcar de vainilla)
• 2
  bolsas de levadura de panadería
• 
  Almendras cónicas para adornar

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 50°C (termostato 1-2).

2. Paso 2

   Mezclar la harina y el sal . Derretir la mantequilla con el azúcar , añadir la leche y la levadura.

3. Paso 3

   Amasar sobre el gancho (aprox. 5 min.) hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar reposar durante una hora.

4. Paso 4

   Extender en una bandeja para hornear resistente al horno. Dejar subir a 50°C (termostato 1-2) durante 20 min.

5. Paso 5

   Retirar la torta y aumentar la temperatura a 200°C (termostato 6-7).

6. Paso 6

   Mientras tanto, haga impresiones sobre el pastel con un dedo (pequeños hoyos por todo el pastel) y espolvoree el pastel con virutas de mantequilla.

7. Paso 7

   Espolvorear con azúcar y/o azúcar de vainilla y luego con almendras ralladas.

8. Paso 8

   Hornee el pastel durante 10 minutos hasta que esté dorado. Retirar del horno y cortar en rectángulos, disfrutar caliente o frío.