tostadas francesas de temporada (con fresas)

Ingredientes

• 250
  g de fresas enteras
• 4
  buenas rebanadas de brioche
• 2
  huevos
• 20
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar
• 6
  hojas de menta
• 4
  cucharadas de vinagre balsámico
• 10
  cl aceite de oliva
• 40
  cl de leche
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Limpiar las fresas , sin escurrirlas!

2. Paso 2

   Corte rebanadas de brioche bastante gruesas (2 por persona).

3. Paso 3

   Mezclar la leche, los huevos y un poco de azúcar (= hen$0027s milk ).

4. Paso 4

   Remojar el brioche con ponche de huevo y freír.

5. Paso 5

   En una sartén, poner un poco de mantequilla y freír las fresas. Al final, añadir 2 cucharadas de vinagre balsámico (contar 1 min).

6. Paso 6

   Quitar las hojas de la menthe , preparar la vinaigrette con aceite de oliva, azúcar glasé y vinagre balsámico.

7. Paso 7

   Para la presentación, colocar las lonchas de brioche en un plato, con las hojas de menta sazonadas con nuestra vinagreta encima.

8. Paso 8

   Y termina con las fresas enteras en las rebanadas de brioche.