Tarta de manzana tatinada

Ingredientes

• 1.5
  kg de manzana
• 125
  g de harina
• 200
  g de mantequilla
• 125
  g de azúcar en polvo
• 1
  yema de huevo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Preparar la masa de pasta cruda : tamizar la harina con la sal y 1 cucharada sopera de azúcar .

2. Paso 2

   Añadir 75 g de mantequilla ablandada en trozos y yema de huevo + 1 a 2 cucharadas de agua fría para formar la masa.

3. Paso 3

   Amasar rápidamente y reservar en un lugar fresco durante al menos 1 hora.

4. Paso 4

   Pelar y cortar las manzanas apples en cuñas grandes.

5. Paso 5

   Unte con mantequilla un molde redondo con bordes altos, espolvoree toda la superficie con azúcar en polvo. Disponer las manzanas, rociarlas con mantequilla derretida y espolvorearlas con más azúcar.

6. Paso 6

   Hornear a 150°C (termostato 5) durante unos 30 min.

7. Paso 7

   Mientras tanto, retirar la masa y dejarla a temperatura ambiente durante 10 minutos.

8. Paso 8

   Extiéndalo y cubra el plato con él, introduciendo los bordes.

9. Paso 9

   Pinche con un tenedor y vuelva a meter en el horno durante 30 minutos.