Minestrone de melocotón de frutos rojos

Ingredientes

• 4
  melocotones
• 
  Menta fresca
• 35
  cl de vino blanco dulce
• 30
  g de azúcar en polvo
• 15
  cl de agua
• 1/2
  cucharadita de sabor vainilla
• 3
  bandejas de frutas rojas (fresas, frambuesas, fresas silvestres o grosellas)

1. Paso 1

   El día anterior: escaldar los melocotones durante un minuto, sacarlos, pelarlos, deshuesarlos y cortarlos en cuartos.

2. Paso 2

   En una cacerola, poner a hervir el vino, el agua, azúcar y el sabor vanilla . Agregue los cuartos de pesca y déjelos por 10 a 15 minutos, usted debe ser capaz de empujar fácilmente un cuchillo en los melocotones.

3. Paso 3

   Retire los melocotones y reduzca el almíbar a la mitad. En un recipiente pequeño, coloque las hojas de menthe , y vierta el jarabe aún caliente encima. Cuando los melocotones y el almíbar se hayan enfriado un poco, coloque los dos preparados por separado en la nevera y déjelos toda la noche.

4. Paso 4

   El mismo día:

5. Paso 5

   antes de la comida, mezclar los melocotones y el jarabe y mezclar hasta obtener un líquido purée . Limpie las frutas rojas, colóquelas en tazas individuales y cúbralas con la sopa de melocotón. Refrigere hasta que esté listo para servir.