Postre siciliano

Ingredientes

• 1
  caja de galletas con una cuchara (de 30)
• 6
  cucharadas de marsala
• 50
  g de chocolate amargo
• 250
  g de uvas blancas
• 250
  g de queso ricotta
• 
  Faisselle (No probé con requesón o mascarpone)
• 75
  g de azúcar en polvo
• 1
  limón
• 4
  hojas de gelatina
• 20
  cl de nata líquida (batida)
• 
  Cacao
• 1
  Moldes para tortas de 28 cm

1. Paso 1

   Unte ligeramente el molde con mantequilla a cake , o colóquelo en un film transparente.

2. Paso 2

   Cubrir el fondo con galletas de cuchara (a lo ancho) y cortarlas un poco si es necesario. Rocíe con marsala.

3. Paso 3

   Picar el chocolate, los pistachos, lavar y secar las Uvas (guardar algunas para decorar) y cortar el resto en trozos pequeños.

4. Paso 4

   Mezclar bien la ricotta con el azúcar. A continuación, añadir el chocolate, los pistachos y las uvas. Lavar y secar el limón, luego rallar la cáscara, recuperar el jugo.

5. Paso 5

   Ablandar la gelatina en un poco de agua fría. Calentar el zumo de limón + la ralladura. Retire del fuego y agregue la gelatina escurrida, disuelva bien. Añadir a la crema de azúcar ricotta.

6. Paso 6

   Batir la nata en chantilly y mezclarla con la ricotta.

7. Paso 7

   Vierta la mitad de su preparación en el molde, en las galletas) a nivel con la parte posterior de una cuchara. Vuelve a ponerte una capa de galletas, esta vez a lo largo. Rocíe con Marsala. Poner la última capa de crema encima de las galletas + marsala.

8. Paso 8

   Tapar y enfriar durante al menos 4 horas.

9. Paso 9

   Cuando se sirve, se gira en un plato, se espolvorea con cocoa y se decora con bayas de uva.