Flan de crema pastelera

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 1
  vainilla
• 9
  yemas de huevo
• 210
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de harina

1. Paso 1

   Calentar la leche en una cacerola a fuego lento con su vaina de vanilla .

2. Paso 2

   Mientras tanto, mezclar en la cinta los huevos y el azúcar (conservar las claras de huevo para hacer una buena mouse de chocolate ).

3. Paso 3

   Incorporar la harina para obtener una mezcla homogénea.

4. Paso 4

   Retirar la leche del fuego y verter un poco sobre la masa, mezclar.

5. Paso 5

   Luego se vierte toda la leche y se mezcla bien.

6. Paso 6

   A continuación, volver a poner esta mezcla al fuego y calentarla durante unos minutos, revolviendo constantemente para obtener la consistencia de una crema.

7. Paso 7

   Verter la crema en una fuente para horno y dorar durante 45 minutos en un horno suave (termostato 5/6, 165°C).

8. Paso 8

   Deje enfriar bien antes de servir para que el flan se mantenga por sí solo.