Desmenuzamiento de melocotón y arándanos

Ingredientes

• 750
  g de pescado fresco o congelado
• 1
  vaso grande de arándanos frescos o congelados
• 1
  taza de café cáscara de limón
• 2
  cucharadas de jugo de limón de prensa (fresco)
• 8
  cucharadas de harina
• 1
  taza de azúcar de caña
• 1/3
  taza de avena
• 3
  cucharadas de mantequilla dulce
• 2
  cucharaditas de crema fresca espesa (pero menos espesa e igual de buena si es ligera)
• 1
  una pizca de la mezcla de 4 especias (canela, gigembre, clavo y nuez moscada)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (375°F/termostato 7).

2. Paso 2

   En un bol, mezclar los melocotones (pelados y frescos), los arándanos, 2/3 de la taza de azúcar , la ralladura de limón y el zumo, 4 alicates para especias, 2 cucharadas de harina. Mezcle suavemente. Vierta esta preparación en una fuente para horno.

3. Paso 3

   En un bol, mezcle el azúcar restante, 6 cucharadas de harina y avena.

4. Paso 4

   En un recipiente, mezclar la mantequilla ablandada mantequilla y la nata fresca.

5. Paso 5

   Mezclar estas dos últimas mezclas con un tenedor hasta obtener un preparado grumoso.

6. Paso 6

   Verter esta masa sobre la fruta y ponerla en el horno durante 30 minutos, la parte superior debe estar dorada.

7. Paso 7

   Servir con una bola de helado de vainilla al que se le ha añadido polvo de canela .