Bignaïe (antigua receta de panqueques de maraichín)

Ingredientes

• 6
  cucharadas de harina de alforfón
• 4
  cucharadas de harina blanca
• 
  Sal
• 
  Agua
• 
  Aceite de cocina

1. Paso 1

   Prepare una masa para panqueques como la torta de alforfón:

2. Paso 2

   Poner en un bol de 5 a 6 cucharadas de harina de trigo de cáscara , luego de 3 a 4 cucharadas de harina blanca.

3. Paso 3

   Añadir sal , mezclar todo con agua hasta que la masa no esté ni demasiado espesa ni demasiado líquida.

4. Paso 4

   Dorar el tocino.

5. Paso 5

   Mezclar el tocino con la masa.

6. Paso 6

   Calentar la crepera con un poco de aceite. Cuando esté muy caliente, unte un cucharón de masa con el tocino y cocine, luego dé vuelta el crêpe .