pastel jamaiquino

Ingredientes

• 20
  galletas de cuchara
• 3
  plátanos
• 1
  naranja
• 60
  g de mantequilla
• 25
  cl crema (crema batida)
• 50
  g de chocolate
• 20
  g de coco rallado
• 1
  sobre de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno Th 6.

2. Paso 2

   Comience por desmenuzar las galletas y espolvorearlas con el jugo del naranja .

3. Paso 3

   Con un tenedor, amasar con 60 g de mantequilla y untar esta mezcla en el fondo de 4 fuentes individuales para horno. Cocine por 10 minutos y deje enfriar.

4. Paso 4

   Preparar la crema:

5. Paso 5

   llevar la leche a ebullición con la vaina de vanilla partida.

6. Paso 6

   En un recipiente, bata las yemas de huevo, el azúcar y la harina, vierta gradualmente la leche hirviendo y vuelva a poner todo en la sartén. Deje que se espese.

7. Paso 7

   Retirar la vaina de vainilla del fuego y añadir la mantequilla.

8. Paso 8

   Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas a la crema aún caliente.

9. Paso 9

   Añadir a la preparación enfriada el cocout y plátanos en anillos. Esparcir sobre las galletas.

10. Paso 10

    Batir la nata líquida muy fría en chantilly con azúcar de vainilla y decorar los pasteles.

11. Paso 11

    Tomar chispas de chocolate con un pelador y espolvorearlas sobre la nata montada.

12. Paso 12

    Servir muy fresco.