Mermelada danesa y pastel de coco

Ingredientes

• 3
  huevos
• 200
  g de azúcar en polvo
• 1/2
  sobre de levadura
• 125
  g de mantequilla
• 200
  g de harina
• 3
  cucharadas de crema fresca
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 100
  g de coco rallado
• 50
  g de mermelada de su elección

1. Paso 1

   Batir las 3 yemas de huevos , 100 g de azúcar , mantequilla , harina, azúcar de vainilla, levadura, nata fresca.

2. Paso 2

   Extender la masa en el fondo del plato y cubrirla con gelatina.

3. Paso 3

   Adornar con 3 claras de huevo mezcladas con los 100 g de azúcar restantes y cocout .

4. Paso 4

   Hornee en un horno mediano por unos 30 minutos.