Terrina cuadrada fresca con peras

Ingredientes

• 6
  cuadrado fresco
• 3
  Porciones de roquefort
• 1/2
  frasco de mascarpone
• 2
  hojas de gelatina
• 
  Pimienta
• 1
  cucharada de crema fresca
• 
  Almendra de tuerca
• 2
  peras
• 
  Limón

1. Paso 1

   Triturar los cuadros frescos, el roquefort y el mascarpone .

2. Paso 2

   Añada pimienta y nueces en grano.

3. Paso 3

   Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

4. Paso 4

   Calentar la crema.

5. Paso 5

   Exprimir las hojas de gelatina y derretirlas en la crema.

6. Paso 6

   Pelar las peras, cortarlas en rodajas y limonarlas.

7. Paso 7

   En un bol pequeño (estilo mantequera), poner una capa de peras, una capa de queso , etc…… Terminar con el queso (al retirar el moho, las peras deben estar encima).

8. Paso 8

   Poner en la nevera durante 2 horas. Y servir en rodajas, sobre pan tostado pan .