Buñuelos de manzana con cidra

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 2
  huevos
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Sal
• 1
  cucharada de Ratafia de uvas moscatel
• 500
  g de manzana
• 
  Cedrata
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Mezclar 250 g de harina con 2 yemas de huevo , 2 cucharadas de aceite

.

2. Paso 2

   aceituna, un poco de sal y un poco de ratafia de uva moscatel.

3. Paso 3

   Cubrir con un paño y dejar reposar la masa durante una hora.

4. Paso 4

   Cuando use la masa, agregue 2 claras de huevo a la granja de nieve.

5. Paso 5

   Hacer una mermelada de manzanas bastante secas, sazonar con citrón

6. Paso 6

   confit triturado.

7. Paso 7

   Cubrir las cucharadas de mermelada con la masa a beignets y freírlas en aceite de oliva al vapor.

8. Paso 8

   Retirarlas bien doradas, escurrirlas y espolvorearlas con azúcar .