Croissants con piñones o piñones

Ingredientes

• 250
  g de azúcar en polvo
• 250
  g de polvo de almendra
• 150
  g de piñones
• 1
  clara de huevo
• 2
  cucharadas de azahar

1. Paso 1

   Mezclar bien azúcar y polvo, verter la flor, añadir 1 blanco, mezclar con una espátula.

2. Paso 2

   La masa debe permanecer firme pero maleable (si es necesario, añadir blanco).

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 175°C.

4. Paso 4

   Tomar una avellana grande (no una nuez) de la masa, enrollarla en una bola, luego darle forma de media luna (remojar los dedos en agua fría), enrollar los croissants en los piñones esparcidos en un plato plano, hacer que se peguen bien.

5. Paso 5

   Colóquelos en una hoja no adhesiva y cocínelos durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Observe la cocción sin abrir, saque el plato, déjelo reposar (los croissants todavía están blandos).