Fabuloso pastel de frutas

Ingredientes

• 2
  tazas de harina para todo uso
• 1
  cucharadita de bicarbonato
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 2
  huevos ligeramente batidos
• 1
  tarro de carne picada
• 2
  tazas de frutas confitadas mixtas picadas o 2 tazas (500 ml) de cerezas confitadas rojas y verdes picadas
• 1
  taza de nueces picadas gruesas
• 
  Cerezas enteras confitadas

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (300°F). Engrase dos panes de 9 x 5 x 5 x 5 x 3 pulgadas (1,5 l) a blocks, es decir, 23 cm x 12,5 cm x 7,5 cm.

2. Paso 2

   Mezclar la harina, el bicarbonato de soda y la levadura. Deje a un lado.

3. Paso 3

   En un recipiente grande, combine los huevos , la carne picada, la leche, la fruta confitada y las nueces picadas.

4. Paso 4

   Añadir los ingredientes secos y mezclar bien. Verter la masa en los moldes preparados.

5. Paso 5

   Hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que esté bien cocido.

6. Paso 6

   Dejar enfriar durante 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente. Decorar con cerezas confitadas.

7. Paso 7

   Envuelva bien en papel de aluminio. Manténgalo en el refrigerador o congelador.

8. Paso 8

   Dame dos pasteles. También se puede usar un molde de chimenea de 10 pulgadas (3 l). Hornear durante 1 hora y 50 minutos o hasta que estén perfectamente cocidos.