Mazapán o ricciarelli (Italia)

Ingredientes

• 125
  g de mantequilla
• 250
  g de azúcar
• 2
  huevos enteros
• 3
  cucharadas de leche
• 50
  g de harina
• 1
  sobre de levadura

1. Paso 1

   Derretir 125 g de mantequilla en una cacerola. Cuando esté caliente, viértalo en un recipiente y revuélvalo (enérgicamente) con 250 g de azúcar durante unos 10 minutos, luego añada uno por uno 2 huevos enteros y luego 3 cucharadas de leche.

2. Paso 2

   Revuelva y ponga un poco de harina mezclada con 1 sobre de levadura.

3. Paso 3

   Cuando se forme una bola, poner harina en la mesa y verter la bola, añadiendo la harina necesaria.

4. Paso 4

   Ruede con la mano hasta que la bola esté un poco firme. A continuación, extender la masa hasta un grosor de 8 a 10 mim y cortar con un divertido cortador de galletas o vasos de diferentes tamaños para hacer pequeñas piedras.

5. Paso 5

   Engrasar un plato con un poco de aceite y ponerlos en un horno caliente (200 a 220°C). Se cocinan RÁPIDAMENTE, por lo que se recomienda vigilarlos.