Pastel de ron y coco

Ingredientes

• 90
  g de coco rallado
• 5
  cl de ron
• 5
  cl de jugo de limón
• 3
  huevos
• 200
  g de mantequilla blanda
• 250
  g de harina
• 125
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Mezclar harina, levadura, 1 pizca de sal , 90 g de coco desmenuzado . Crema el mantequilla y el azúcar .

3. Paso 3

   Añada los huevos uno por uno batiendo. Añadir en pequeños volúmenes alternando harina, ron y limón. Llene el molde.

4. Paso 4

   Hornee durante 10 minutos. Bajar a 170°C y cocinar durante 25-30 minutos.

5. Paso 5

   Desmoldar, espolvorear con los 5 g restantes de coco.