Tarta de crema de merengue de limón

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Encienda el horno con el termostato 7 (210°C).

2. Paso 2

   En primer lugar, preparar la masa de pasta corta : mezclar la mantequilla ablandada y la azúcar , añadir el huevo entero y mezclar con la harina.

3. Paso 3

   Terminar la mezcla a mano y con un rodillo. Extender la masa en la sartén.

4. Paso 4

   Preparar la crema de limón: mezclar el azúcar y los huevos enteros , luego añadir la mantequilla ablandada y la ralladura de limón.

5. Paso 5

   Añadir el zumo de limón (con agua, 15 cl en total) y verter sobre la corteza del pastel.

6. Paso 6

   Poner en el horno caliente (termostato 7/210°C) durante 20 minutos (30 si no se pone el meringue ).

7. Paso 7

   Durante este tiempo, bata las claras de huevo hasta que estén duras y luego agregue suavemente el azúcar.

8. Paso 8

   Derretir la gelatina en unas gotas de agua caliente y añadir esta mezcla a las claras de huevo batidas.

9. Paso 9

   Distribuya uniformemente sobre el pastel. Poner nuevamente en el horno por 30 minutos en el termostato 4.