Delicia de chocolate con avellanas

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro amargo
• 175
  g de mantequilla ablandada + 20 g para el molde
• 4
  yemas de huevo
• 2
  claras de huevo
• 125
  g avellanas
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Romper el chocolate en trozos. Derretirlos a fuego lento en una caldera doble con una cucharada de agua.

2. Paso 2

   Cuando el chocolate esté derretido, retire la sartén del fuego. Incorporar gradualmente la mantequilla ablandada mantequilla removiendo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave.

3. Paso 3

   Añadir las yemas de huevos uno por uno, luego añadir las avellanas picadas gruesas.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal . Añádalos suavemente a la preparación.

5. Paso 5

   Transfiera la mezcla a un molde a torta forrada con papel pergamino untado con mantequilla. Poner 8 horas en la nevera.