Pattona (Italia)

Ingredientes

• 500
  g de harina de castaña
• 3
  cucharaditas de azúcar en polvo (opcional)
• 100
  g de pasas
• 50
  g de piñones
• 1
  semillas frescas de hoja de romero o de hinojo
• 
  Mantequilla para el molde
• 
  Harina de castaña
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal

1. Paso 1

   Remoje las Uvas en agua tibia.

2. Paso 2

   Hacer una masa con la harina, el azúcar , la pizca de sal , 4 cucharadas de aceite de oliva (opcional) y suficiente agua fría para obtener una masa lo suficientemente blanda.

3. Paso 3

   Aceitar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro y verter la masa.

4. Paso 4

   Espolvorear con semillas de hinojo o romero, piñones y uvas escurridas y secas en un paño. Rocíe con un poco de aceite de oliva y hornee en un horno precalentado a 190°C.

5. Paso 5

   Se puede utilizar en caliente o en frío.