Pastel de limón con masa de chocolate y mantequilla

Ingredientes

• 250
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar
• 350
  g de harina
• 40
  g de chocolate
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Masa de chocolate de mantequilla de manteca : derretir el chocolate al baño maría. Una vez fundido, mezclar con mantequilla sin trabajar demasiado. Hacer una masa con el resto de los ingredientes y ponerla en un lugar fresco.

2. Paso 2

   Crema de limón: mezclar el sugar , el eggs y el extracto de vanilla (o sobres de azúcar de vainilla). Batir con un batidor para espumar bien la mezcla. Añadir la mantequilla ablandada, las almendras en polvo y, por último, la ralladura de limón.

3. Paso 3

   Una vez que todo esté bien mezclado, añadir el zumo de limón y verterlo por toda la masa de masa quebrada.

4. Paso 4

   Poner en el horno, precalentado 1/4 hora antes, durante 30-35 minutos.

5. Paso 5

   Servir frío.