Tarta de almendras con ruibarbo

Ingredientes

• 700
  g de ruibarbo
• 1
  pasta para cables
• 100
  g de polvo de almendra
• 
  gota de aroma de almendra amarga
• 2
  huevos
• 20
  cl de leche
• 60
  g de azúcar

1. Paso 1

   Conicidad y corte el rhubarb . Ponerlo en una cacerola y añadir agua al nivel. Calentar y hervir durante 3 minutos.

2. Paso 2

   Escurrir y exprimir para eliminar el exceso de agua. Deje que se enfríe.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Preparar la crema: mezclar el polvo de almendra, el azúcar y una pizca de sal en un recipiente. Haga una fuente y añada los huevos .

4. Paso 4

   Gire suavemente desde el centro para incorporar el polvo. A continuación, añadir el sabor de la almendra amarga y diluir con la leche.

5. Paso 5

   Forrar el molde con la masa masa de pasta corta y untar 3/4 del ruibarbo en ella. Verter la nata y sembrar el resto del ruibarbo.

6. Paso 6

   Hornear durante 30 minutos a 180°C.