Mousse de chocolate, merengues y pralinés

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro
• 6
  huevos
• 1
  paquete de merengue
• 1
  paquete de praliné

1. Paso 1

   Derrita el chocolate roto al baño maría en trozos.

2. Paso 2

   Separar las yemas de las claras y batirlas hasta obtener una nieve firme con una pizca de sel .

3. Paso 3

   Batir las yemas y añadirlas al chocolate.

4. Paso 4

   Poner en un bol y añadir las claras de huevo, teniendo cuidado de no aplastarlas demasiado.

5. Paso 5

   Poner la mitad de la preparación en un recipiente, colocar algunos meringues enteros y los granos de pralins

.

6. Paso 6

   Añada el resto de la preparación y refrigere durante al menos una hora

.

7. Paso 7

   ATENCIÓN: para evitar que los merengues se fundan demasiado, no preparar el plato con mucha antelación.