Crema ligera brûlée

Ingredientes

• 4
  yemas de huevo
• 30
  cl de leche semidesnatada
• 2
  cucharadas de azúcar
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 4
  cucharaditas de azúcar morena
• 1/2
  vainilla

1. Paso 1

   Verter la leche en una cacerola. Dividir la media vaina de vanilla ,y rasparla sobre la leche. Añadir la vaina y llevar la leche a ebullición. Deje que se enfríe.

2. Paso 2

   Poner las yemas de huevos en un recipiente con el azúcar , y trabajar con un batidor. Agregue la leche tibia, luego viértala de nuevo en la sartén y espese a fuego lento sin dejar de revolver o hervir. Retire la vaina cuando la crema cubra la cuchara.

3. Paso 3

   Dejar enfriar.

4. Paso 4

   Añadir la nata fresca a la preparación fría y dividirla en 4 moldes planos.

5. Paso 5

   Poner 3 horas en el refrigerador.

6. Paso 6

   Justo antes de servir, encienda la parrilla en su horno. Espolvorear los moldes con azúcar moreno y ponerlos bajo la parrilla durante 2 minutos, hasta que el azúcar moreno se caramelice.